春暖花开，针对疫情一系列利好消息不断传来，封城解禁，风险等级降低，复工复产，人们开始走出家门，关注的目光逐渐从病房转向职场。人们渴望尽快回归正常的生活方式，从宅起来转向动起来。由此，助力美形塑身的减肥降脂产品、保障体能需求的运动营养产品，都将会应时而红，成为健康食品中的新宠。

  疫情期间，国家提出的一项重要的膳食建议就是加强营养。专家提出，不要节食减肥，在膳食平衡的基础上，可以适当增加一些蛋白质甚至脂肪的摄入，以保障身体有足够的抵抗力。这样的饮食方式加上长期宅在家中相对少动多睡的生活方式，很大可能会造成全民体脂和体重的增加。走出家门的时节，对于减肥降脂食品的需求一定会更加旺盛。2019年，中国肥胖人口规模超2.5亿人，中国功能型瘦身食品市场规模达1945.3亿元，预计2023年增长至4020.8亿元，年均复合增长率达19.9%。疫情无疑会使这个数字有所增加。一项调查显示，七成受访网民认为形体管理与健康相关，国民对于个人体重健康相关意识较强。而减肥食品的价值也早已不是单纯的降体重，而是健康营养的重要元素。

  疫情期间，大多数人长期呆在空间有限的家中，身体缺乏运动。疫情过后，舒展筋骨抖擞精神，运动的激情必将充分释放，加上疫情期间的健康生活方式教育，促使更多的人加入健身一族，自然环境中进行的户外运动会得到更好的发展。值得一提的是，东京奥运会的延期，拉长了公众对于体育的关注，带动了全民健身运动的持续高涨。这些带给食品行业的就是运动食品的热卖。2019年就有数据显示，新一线和二线城市代餐食品消费占比接近五成，85%的消费者购买代餐的原因是健身。而蛋白粉、氨基酸和胶原类产品，以及蛋白棒等零食类产品和液体蛋白饮品等运动营养产品在未来五年左右，将达到200亿—300亿的市场规模。目前中国运动人群大概有3.5亿人，到2025年可能超过5亿人，但人均运动消费比欧美国家要低很多，运动营养食品的市场容量将不止千亿。

  疫情期间，公众压抑的是展示自我的欲望和消费激情，接受的是养生文化和健康知识的渲染，回归正常生活后，人们的消费会有两个变化，一是阶段性购买欲望的释放，二是持续性的对于健康产品需求的增长。这两个变化，带来的是整个健康产业的利好。而利好的最先受益者将是占据最大消费份额的健康食品行业，精彩亮点将是助长美丽的减肥瘦身产品和助长活力的运动营养食品。这两种顺应市场新需求的产品，将和疫情中备受关注的增强免疫力产品一起，拉动整个营养保健食品板块的消费提升。

  看到利好是眼光，实现利好靠行动。毫无疑问，作为可能受益的健康食品企业，应当及早埋下伏笔，布好渠道，为即将到来的高品质需求市场做好准备，而更加需要的是对未来自身成长方式的正确选择。2019年，为了推动行业健康发展，监管部门对于保健市场进行了力度空前的整治，净化了行业，清扫了市场，突如其来的疫情缩短了提振行业信心的周期。由此，遵纪守法，规范经营，改掉坏毛病，顺应新市场，一定是身处行业调整阶段的企业，在期待受益之时，首要去做也是必须的作为。否则，一切利好都是空谈。

  当前，我国抗击疫情已进入攻坚阶段，无论是正在经历的岁月峥嵘还是即将到来的岁月静好，健康需求的亮点永远存在。消费者对于健康产业和健康产品的信任指数有了出乎意料的增加，这个被疫情拉升的信任，带给处于市场需求前沿企业的，就是推进健康产业发展的巨大责任。健康中国是不可阻挡也不会逆转的大趋势，看准并顺应这一机遇，企业就会打造出受市场欢迎的产品。

来源：《中国食品报》

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